Die Faszination am Thema Öl in Verbindung mit Ernährung, Kosmetik und Volksmedizin, die Vielfalt an Farben, Düften und Geschmacksrichtungen, der große Fundus an Geschichte, die Freude am Handwerk, all das ließ uns über Jahre den Traum der eigenen Öl-Manufaktur entwickeln. Nicht ohne den Anspruch, das Öl so schonend wie möglich zu gewinnen und somit ein hochwertiges Lebensmittel frisch anbieten zu können. Wir, das sind Jörg und Julia mit unseren zwei Buben, Vincent und Valentin, wohnhaft im schönen Münstertal im Schwarzwald. Wir schätzen die Naturnähe, gesunde Ernährung, einen zukunftstauglichen Lebensstil und Gemeinwohldenken. 

Entschleunigung - ein Begriff, der in unserer hektischen Zeit immer mehr an Bedeutung gewinnt. Bei der traditionellen Ölgewinnung stehen Achtsamkeit und Geduld im Vordergrund, weniger Rationalität und Schnelligkeit. Objektive Kaltpressung: Lediglich native Saaten kommen in die Presse. Durch ein ausgeklügeltes Kühlsystem unserer Mühlen (wassergekühlter Presskopf) und einem somit sehr schonenden Pressvorgang sind wir in der Lage, Öle mit einer Auslauftemperatur von unter 37° C herzustellen (maßgeblich für den Erhalt von z. B. essentiellen Fettsäuren und Eiweiß).

 In der kleinen handarbeits-intensiven Ölmanufaktur geht es nicht um maximale Ertragsmengen, sondern um ein hochwertiges Lebensmittel, das wir sehr frisch anbieten. Vorbestelltes Leinöl wird tagfrisch gepresst und sogleich in Handarbeit naturtrüb abgefüllt. Unser Anspruch ist, alle wertvollen Inhaltstoffe so schonend wie möglich aus dem Kern herauszuholen, so dass sie im Öl weiter enthalten bleiben. Naheliegend war für uns daher der Name „Kerngold“, da durch diese Herstellungsweise exquisite Öle entstehen, das „Gold“ aus dem Kern.

Soweit möglich beziehen wir unsere Saaten von regionalen, uns bekannten Landwirten. Ein persönlicher Kontakt zu den Rohstofflieferanten ist uns sehr wichtig. Lagerung und Transport der Rohstoffe werden den spezifischen Anforderungen der Saaten angepasst und geschehen in luftdurchlässigen,

lichtgeschützten Papiersäcken. Lange Transportwege werden möglichst vermieden.